Fortuna auf der Internorga 2011
Bad Staffelstein, 16. Februar 2011. Im Mittelpunkt des Fortuna-Messeauftritts auf der diesjährigen Internorga stehen innovative Lösungen zur besonders teigschonenden Herstellung von Kleingebäck. Darüber hinaus zeigt das Unternehmen seine neue Produktlinie zum Teilen und Wirken von Brotteigen, die auf der südback 2010 Premiere feierte. Als Mitaussteller auf dem Fortuna-Messestand 127 in Halle B6 präsentiert sich in diesem Jahr die Firma Fritsch aus Markt Einersheim. Besucher können sich somit an einem Stand über die Produkte beider Hersteller informieren.
Die vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine Fortuna Magnus zeichnet sich durch eine besonders schonende Teigverarbeitung aus. Sie portioniert und wirkt unterschiedlichste Teige – vom festen Brezelteig über Teige für Kaiser-, Schnittbrötchen oder Pizzaböden bis hin zu den weichen Weizenteigen für Minibaguette, Hamburger, Hot Dog & Co. Durch den optional erhältlichen Kammertrommelmehler ist es möglich, über eine Brötchenanlage mit Kopfmaschine extrem weiche und klebrige Teige mit langen Teigruhen von über einer Stunde und hohen TA-Werten zu fahren.
Die Brotanlage Fortuna Panus ist vor allem für Handwerksbetriebe geeignet. Sie verarbeitet mühelos alle gängigen Brotteige und zeichnet sich durch eine genaue Teigportionierung aus. Die Teilung des Teiges erfolgt so schonend, dass die Teigstruktur weitestgehend erhalten bleibt. Dank kurzer Rüst- und Reini¬gungszeiten können Bäcker mit geringem Zeitaufwand eine große Auswahl an Broten herstellen.
Die kombinierte Brötchenanlage Fortuna Premium K vereint die Funktionalität von Form- und Schnittbrötchenanlagen in einer Maschine. Daher ist sie besonders vielseitig und für alle gängigen Brötchensorten geeignet. Mit ihr gelingen sowohl rundgewirkte als auch langgerollte Brötchen in handwerklicher Qualität. Durch die zahlreichen Erweiterungsmöglichkeiten ist die Fortuna Premium K in nahezu allen Betriebsgrößen einsetzbar. Mit dem optional erhältlichen Bypassband zur Direktbelegung der Bleche können auch grüne Teige, Berliner-, Früchte-, Hefe- oder Körnerteige problemlos verarbeitet werden.
weiterführende Infos / Links :
Fortuna Maschinenbau Holding AG
Auwaldstraße 1
96231 Bad Staffelstein
Telefon: 09573 9630-0
Telefax: 09573 9630-96
E-Mail: info@fortuna-schroeder.de
Internet: www.fortuna-schroeder.de
Anmerkungen:
Firma: Fortuna Maschinenbau Holding AG
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Über den Autor
Die Fortuna Maschinenbau Holding AG mit Sitz in Bad Staffelstein ist einer der ältesten Hersteller der Welt für Bäckereimaschinen. Seit 1887 steht der Name für technisches Know-how und hohe Fertigungsqualität „Made in Germany“. Das Unternehmen entwickelt und fertigt Maschinen und Anlagen zur Produktion von Brot und Brötchen. Das Spektrum reicht von Teigteil- und Wirkmaschinen für den Handwerksbäcker bis hin zu computergesteuerten Produktionsanlagen für die Backwarenindustrie. Ein weiteres Produktsegment sind die Gärtücher FortunaCARE. Für seine Neuentwicklungen erhielt das Unternehmen zahlreiche Innovationspreise wie Trophée Europain, iba trophy und südback Trend Award.Verwandte Themen
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